Da ich mit dem GE so gar nicht zurecht komme
So war es bei jedem mal. Das Zauberwort heißt "learning by doing". Es gibt genug Tutorials so das es jeder erlernen kann.
Außerdem ist es viel schöner wenn man es selbst machen kann und nicht ständig jemanden fragen muss.
Christian hat da völlig recht. 
Das ging jedem mal so, viele davon sind mittlerweile so weit, dass sie theoretisch Geld damit verdienen könnten und zaubern tolle Sachen hervor.
Neben den Tutorials, die wirklich einfach zu folgen sind (auf GDN, wo du den GE herbekommst und anderweitigen Seiten).
Und wenn mal was nicht so klappt wie es soll, dann kann man zu dem Problem hier im Forum Fragen stellen und es findet sich eigentlich immer jemand, der dann Tipps und Kniffe dazu weiß.
Mir ging es im 13er nicht anderster und mit dem 15er hab ich mich dann doch mal an den Editor getraut. Ständig Kleinigkeiten geändert und langsam die Komplexität gesteigert.
Hey, es ist nicht schwer den GE zu erlernen. (ich habe es mit 13 geschafft!).
Vor allem hast du dann den Vorteil, dass du dir jede map schnell selbst nach eigenen Wünschen umbauen kannst, ohne jedesmal eine andere Person fragen zu müssen.
LG
Wichtig ist nur, dass Du Dir eine Sicherungskopie der Map machst !
Es wäre sicherlich ratsam, das Feld vorher "einzuebnen". Außer dir ist es egal, ob dort ein Feld steht oder nicht, da der "Hof" vorrangig aus Gebäuden besteht und die Bodentextur eigentlich "nur" ein TerrainLayer ist.
Hoffe das war so einigermaßen verständlich 
Jedenfalls.. der Hof selbst besteht aus den Gebäuden und aus der Bodentextur, wobei erstere mit letzerer nicht viel gemeinsam haben. Du kannst also im Prinzip überall "pinseln" und dort dann die Gebäude hinkopieren.
Edit: Was mir gerade noch einfällt: Wenn du das Feld komplett löschen willst, musst du im GE im Scenegraph noch nach dem Verkaufstrigger suchen, den löschen und dann die Zahlen am Ende anpassen. (Klingt alles ziemlich kompliziert, ist aber, wenn man vorsitzt gar nicht so schwer. :D)
Tobi, meinst du den Trigger um das Feld zu kaufen?
Wenn ja dann nicht nur den Trigger löschen, sondern das gesamte Feld, sonst gibt es Logfehler. Und wenn du den Spielstand weiterverwenden möchtest musst du das Feld in der economy.xml in deinem Savegame löschen.
Auch sollte wenn du das Feld nicht löschst es dir gehören, sonst wächst da was wenn die Missionen aktiviert sind.
Sorry, ja ich meinte natürlich die komplette Transformgroup löschen! Hab mich nur verdrückt ausgekehrt.
Und richtig, der Boden ist dann einfach weiterhin ein Feld, auf dem du theoretisch auch ansäen kannst.
Hier noch zwei Bilder was ich eigentlich meinte! (Wenn's nicht ganz stimmt, bitte korrigieren xD)
http://abload.de/image.php?img=feldentfernen1x6smw.pnghttp://abload.de/image.php?img=feldentfernen2sgs9y.png
Hey, vielleicht hilft dir DIESES Tutorial weiter.
Du musst das Feld tatsächlich erst komplett entfernen, wenn du andere Bodentexturen hinzeichnen möchtest. Was an den Bildern klappt denn nicht?
(Ich verlinke nochmal in einen Spoiler.)
Wenn das nicht hinhaut, dann lad ich sie hier in der Gallerie hoch.
Okay, ich lösche mal das Feld nach deinen Bildern, wenn was schief geht, ich habe die Map ja gesichert. 
Am Feld grenzt ein Gebäude, hoffe mal nicht, das es dann mit verschwindet.
Ne, ne. Gebäude haben mit den Texturen, die du auf den Boden pinselst nichts zu tun, die musst du ja in den GE importieren, wenn du sie aufstellen möchtest. (Oder von existierenden kopieren.) Daher verschwinden die nur, wenn du sie direkt im Scenegraph oder im Fenster selbst anklickst und dann löschst.
zeigt es dir die Textur nur in der Ferne so an, oder auch in der Nähe?
Es braucht braucht seine Zeit, bis sich alles aktualisiert hat