Euere Lieblingsspeisen und deren Rezepte

Ich esse auch sehr Gesund

Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Ketchup

hehe, das ist die richtige schreibweise, wollte eigentlich erstmal im i-net nachschaun, aber vom handy aus is das nich so gut gewesen

Oh leck, das war Dein ernst? Donnerwetter! Oder wie würde der Franzose jetzt schimpfen: Sackreblöw !

Bin auch dafür das alle fremdländischen Begriffe ab sofort gnadenlos eingedeutscht werden.

Aufgrund körperlicher Einschränkung muss ich ein wenig auf meine Ernährung achten, sprich ich darf nicht zu fett werden.
Daher mache ich mir gerne kohlenhydratarme Gerichte mit massig weissem Fleisch. Das hier (Puten-Rieslingtopf) ist mein liebstes davon. Muß man nur einen Tag vorher zubereiten.

Tortellinisalat!

Tortellini ( Füllung egal )
1 Stange Lauch
3 Mittlere Tomaten
1/2 Gurke
Mayo
Salz
Pfeffer

Vorgehensweise
Den Lauch in Streifen schneiden und dann in einem Sieb unter kaltem Wasser kurz abspülen.
Tomaten vierteln und dann in Scheiben schneiden, die halbe Gurke waschen und raspeln. ( Je nach vorliebe vorher schälen )
nun die Tortellinie kochen, wenn die aufgestellt sind auf dem Herd werden die Gurken der Lauch und die Tomaten in eine größere Schüssel gegeben und mit Salz, Pfeffer und Mayo verrührt, ruhig etwas kräftiger Würzen da die Mayo nix anderes ist als Öl und Eigelb.
Wenn die Tortellini gar sind werden sie abgeschüttet und mit kaltem Wasser abgekült so dass sie nicht mehr zu heiss sind und dann kommen sie in die große Schüssel mit den anderen Zutaten und werden nochmal verrührt, auf jeden Fall sollte der Salat nochmal abgeschmeckt werden da die Nudeln auch noch was von der schon vorher kräftigeren Würzung aufnehmen und der Salat dann unter Umständen auch schon wieder schmeckt wie zu wenig gewürzt.

Passt prima zum Grillabend. (=

Geschnetzeltes mit Kartoffelpüree , Spätzle und Pommes

Nudelschinken Gratin. Dazu die absolut Top Secret Sauce die schon seit Generationen bei uns dazu gemacht wird:)

Jetz hab ich Hunger:(

Zitat von bauer jan13

Geschnetzeltes mit Kartoffelpüree , Spätzle und Pommes

Na das nenn ich mal ne Kombination Fehlt ja nur noch Reis

Kasseler mit Sauerkraut mmhh

Vanillenudeln mit roter Grütze ess ich grad

200g Bandnudeln in ungesalzenem Wasser kochen (ca 18 Minuten)
von ca 600ml ein paar Esslöffel in eine Schale, mit 10g Puddingpulver, Zucker und 1 Vanilleschote anrühren, Rest der Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die Puddingmischung einrühren.
Dann über die Nudeln kippen

1/2 Glas Kirschen und 150g Tiefkühlbeerenmix für die rote Grütze.
ca 150ml Kirschsaft mit 1 gehäuften Esslöffel Speisestärke und 1 Esslöffel Zucker glattrühren und aufkochen. Kirschen und Beerenmix dazu und nochmal heiß werden lassen (Die Tiefkühlbeeren sollen ja nicht gefroren bleiben )

Wer es gerne knusprig mag: Die Nudeln nur 9-10 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen(!)(man kann auch Nudeln vom Vortag nehmen) und dann in etwas Butter in der Pfanne braten. Geht besser mit Spaghetti als mit Bandnudeln

Bei mir gibt es heut Mittag Cordon Bleu. Wenn mans so schreibt

Als Österreicher ==> Eindeutig Kaiserschmarrn 

30 g Rosinen
2EL Rum
4 Eier (Dotter)
30 g Zucker
Vanillezucker (1Pkg.)
375 ml Milch
125g Mehl
4 Eiweis
40 g Butter

Zum Bestreuen: Puderzucker

Rosinen 30 Minuten mit Rum in einer Schüssel einweichen. Eigelb, Zucker,
Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig
rühren, bis die Masse hellgelb und cremig wird. Milch und nach und nach
Mehl unterrühren, dann die Rosinen zugeben. Eiweiß sehr steif schlagen,
vorsichtig unter den Teig heben.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze
braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist und immer wieder wenden,
bis alles leicht angebraten ist. Dabei gleich zerreißen. Auf Teller
anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Als Beilage Zwetschkenröster oder Kompott.

Wie sich das als Bayer gehört natürlich Schweinsbratn!
Ein Rezept findet ihr hier

Danke fürs wecken Alex.

Luft und Liebe sind bei mir wichtige Bestandteile meiner Ernährung, ohne die geht gar nix hier.

Back to Topic: Was mir auch sehr gut abgeht ist Lasagne.

Mhhhh obwohl ich gegessen habe krieg ich schon wieder Hunger

Also mein Lieblingsessen ist und Bleibt Raclette ich hoffe jeder von euch hat schon mal Raclette gegessen sonst habt Ihr etwas verpasst.
Ich esse es am Liebsten mit Gekochten Kartoffeln, Gewürz und ein bisschen Fleisch (Speck) oder Gurken und Silberzwiebeln

PS: wer nicht weis was Raclette ist das ist Schmelzkäse wo gerne in der Schweiz gegessen wird. Ich vermute in Deutschland eher weniger.

Guten Hunger allen noch.

MFG Topbauer